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仲良くしてもらってる、お菓子教室の先生meguさんが

ご主人の転勤で、神奈川に引越しされてもうすぐ4ヶ月。
meguスイーツは、プロの味を家庭用にアレンジしたもの。
こだわりの味を、家庭にある器具や
手に入れやすい材料で、どうやって再現するか
かなりの試作を重ねて、レシピを完成させていらっしゃるそうです。


遠く離れた今では、スイーツ頒布会のお仕事もされているので
毎月届くのを、を楽しみにしています。


今月は「りんごのタルト」


めちゃめちゃキャラメリゼしてますよね~♪
これはオーブンで、1時間半もグツグツしてたとのことです☆
津軽のりんごぎっしりで・・・

少し焼き戻していただきました。


りんごが甘酸っぱくて・・・

   キャラメリゼされた部分が、ほどよく香ばしい。

       パイトルテっていうのかな、さくさく部分としっとり部分がおいしい♪



やっぱりmeguスイーツは、パンチが効いてたな☆




頒布会、地方発送もしているので

食べてみたーい♪という方は、鍵コメントかメールをいただけたら
ご案内いたしますね。
# by yuu-ohisama | 2008-11-22 20:15 | スイーツ
シナモン*レーズンのぱん

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一気に冬が来ました。いいお天気ですが
雪がちらつく広島です。


寒いのが苦手な私は・・・

寒いのを言い訳に、いろんなことをサボリにかかります。

そうでなくても緩やかな回転数の私なのに。

朝起きて、真っ暗なのはテンション下がりますよね。


だけど、みなさんの作品を拝見して
いいな~~~私も作ろっ!!と
パン焼くことだけは、おっくうじゃないんですよね。

画像は先日作ったものです。

3の倍数でもないのに、アホになった私は
なぜか「ラムレーズン」を大量に買い込んでしまって
 ↑↑↑
いまだに、なんでだろ・・・と思います。

それを消費せねば!!とレーズン三昧してます。

おいしいんだけどね。
特別何かをしようと思ってたわけじゃないので
地道に消費します。


成型がいい加減なので、これからはがっつく・・いえ
ただ食べるだけのパンじゃなく、うわ~♪♪♪って思える
かわいらしさも出せたらな~o(*^▽^*)o♪


今日は、発売と同時に購入してたにもかかわらず
開封していなかった
高橋雅子さんのDVDを観ました。


あぁ・・・自家製酵母♪
よく作ってました。
今では、仕事が忙しく冷蔵庫には作りおきの惣菜やら
材料がぎっしりで、酵母さんが静かに休めるスペースがないんです。(゜-Å) ホロリ


DVD観てたら、作りたい気持ちがふつふつと・・・

あの人のところで見てるばかりで遠ざかってたハードパンも・・・
真似て購入した「銅版」は、毎日のように使っておりますが
やっぱり、いいクープと気泡のために使いたいものです。




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はるゆたか・・・まだのようですね。

私はホントこの粉に惚れてまして・・・
早く出回って欲しいです。

だけど、この機会に別の粉も使ってみようと
はじめて使ってみました
「1CW]
めっちゃふくらみます!!
でも食感はパサつくようです。
・・・これは私の力不足ですが:*:・'(*⌒―⌒*))) 





「ゆきちから」
東北の粉だそうです。
今日の画像のパンもこの粉です。

生地はなめらかに仕上がるしいい感じ。
グルテン量も多いんで、ふくらみもいいみたいです。

みなさんは、パンやお菓子作りに
どんな粉をお使いですか??

よかったら、おすすめを教えてください☆
# by yuu-ohisama | 2008-11-19 14:22 | おうちパン
チョコケーキ
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北広島町にある

【手づくり工房 はあもにい】さんのチョコケーキです。

ヴァローナのエキストラビターチョコ入りだそうです。
こってりかと思えば・・・ふんわりだけどしっとり・・・



???んーー???



あっ!!!!!!!



生地のところどころに、しっとりチョコの部分があるんですね。



「チョコが口の中で、とけるのを待って食べてみてください」
そうおっしゃった、お店の方のお話がようやく理解できました。


もう一度食べたいケーキです。
# by yuu-ohisama | 2008-11-17 21:30 | 手づくりおやつ
友達とドライブ *三段峡とお買い物*
こんにちは。

いらしてくださって、ありがとうございます。

今日も、楽しかったドライブの続きを・・・
少しお付き合いくださいね。



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三段峡への入り口です。
澄んだ水の流れに、はっと息を飲みました。



同時に二本流れ落ちる滝「姉妹滝」~
どんどん歩き進んで、三段の滝まで・・・はとてもじゃないけど行けないので
途中で引き返しました(笑)



ここに向かう途中で「手づくり工房 はあもにい」さんに立ち寄りました。


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フロランタン*

香ばしくって、おいしい♪


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チーズクッキー*

3分の1がチーズだけあって、チーズ好きにはたまらん♪クッキーです。



もうひとつ、とっておきのチョコケーキ。

おいしい食べ方も、教わったので
少し日をおいて、いただきます♪






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こんな田舎の風景も、オレンジ色に変わるころ
さてと、帰ろうか・・

迷いながら帰途に着きました:*:・'(*⌒―⌒*))) 
それもまた楽し。





今朝の目覚めのよさにビックリ!!

きっと大好きな山や川のほとりで過ごせて
自然が、心と体を癒してくれたのでしょうね。


仕事や家事に追われる毎日が、リズムや活気があっていいのですが
本来、のんびり屋の私には
やっぱり、こうした穏やかな時間が必要なんだと思いました。

山の木々や川以外、なんもないところだけど

この山のにおい

水の音

染み入る空気

自然に感謝。

運転のできない私・・・連れて行ってくれた友にも感謝。
# by yuu-ohisama | 2008-11-15 12:14
友達とドライブ *紅葉*
ここ数日、広島も暖かい日が続いてます。

今日は、お休みをもらって
職場の仲良しさんと、念願のドライブにおでかけ。

紅葉のいいときに行きたいね。

普段、ドタバタと過ごしているので
心のリフレッシュがしたいね~と話してました。

まずは 土師ダムへ


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普段はたくさんの水を蓄えてるはずが・・・
底が見えて、湯気があがっていました。
珍しい~



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青い空に秋色が美しく、しばし感動



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この実はなんだろ??





何度も何度も深呼吸。

あまりの自然の美しさに、いろんなものが浄化されたようなひとときでした。


この後、三段峡へ・・・

また次回ご紹介しますね。
# by yuu-ohisama | 2008-11-14 19:54 | スイーツ